Cocinar

Cocina de lengua de vaca

Los siguientes son algunos tratamientos para garantizar que la lengua de vaca tenga un sabor fresco y tierno:
Elija una lengua de vaca fresca: elegir una lengua de vaca fresca es la clave para garantizar un sabor fresco y tierno. La lengua fresca de vaca es de colores brillantes, sin olor y textura suave.
Eliminar el recubrimiento de la lengua: el recubrimiento de la lengua de vaca es relativamente grueso, es necesario rasparlo con un cuchillo o quemarlo con agua hirviendo, y luego rasparlo con un cuchillo.
Encurtido: antes de manipular la lengua de vaca, se puede marinar la lengua de vaca con sal, pimienta negra, aceite de oliva, ajo, romero, tomillo y otros condimentos durante 1 – 2 horas, lo que puede hacer que la lengua de vaca sea más sabrosa y, al mismo tiempo, hacer que la carne sea más fresca y tierna.
Cocinar y guisar: poner la lengua de vaca tratada en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua, cebolla, zanahoria, apio, ajo, hojas de laurel, tomillo y otros condimentos, cocinar y guisar durante 2 – 3 horas hasta que la lengua de vaca esté cocida.
Corte en rodajas: retire la lengua de vaca cocida y guisada, colócela y Córtala en rodajas finas, lo que puede garantizar que el sabor de la lengua de vaca sea más fresco y tierno.

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