★ encurtido: después de secar la humedad directamente con papel de cocina, moler en pimienta negra, sal marina y aplicar una capa de aceite de oliva. si hay más grasa, también se puede freír en seco;
★ filete frito:
Asegúrese de cocinar la olla hasta que esté ahumada y luego freír el filete en la olla, presionarlo con una placa de presión, y luego voltear la cáscara crujiente carbonizada en un lado; El tiempo de freír se puede ajustar en función del grosor o la madurez del filete.
★ añadir sabor:
Girar a fuego pequeño o apagar el fuego y añadir mantequilla, ajo y especias; Y verter la mantequilla sobre el filete constantemente,
★ carne relajada y despierta:
Después de freír el filete, asegúrese de calmarse para que la carne tensa se relaje, y el tiempo de relajación es generalmente la mitad del tiempo de cocción.
Cocina de filete
03
Sep